Liebe Freunde des Pfifferlings
Heute gab es bei uns folgendes:
Selbst gemachte Spätzle (100g Mehl pro Ei und Person) mit Pfifferling-Soße.
Pilze putzen, eine Zwiebel ganz klein würfeln und diese glasig anbraten. Pilze dazu geben und nach kurzer Zeit mit Rotwein ablöschen. Salz,Pfeffer und Muskat dazu geben. Etwas Mehl darüber stäuben und mit Gemüsebrühe nochmals löschen und 10 min einköcheln lassen. Zum Schluß ein Schuß Sahne oder Kokosmilch :) und fertig ist das leckere Mahl.
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